健康是吃出來(lái)的，最好的藥物是食物，所以，如果能從食物中找到預(yù)防癌癥的方法，那是一種既健康又安全有效的防癌方法，也是能夠被大多數(shù)人接受的，那么對(duì)于日常的飲食來(lái)說(shuō)，如何才能吃的健康預(yù)防疾病呢?下面我們就來(lái)看看飲食防癌有哪些原則吧。
1、食物多樣化
食物以植物性食物為主，應(yīng)占每餐的2/3以上，植物性飲食應(yīng)含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等，最簡(jiǎn)單的方法是數(shù)顏色，一天吃夠5種至7種顏色的食物最好。
2、控制食量和體重
總是吃得太飽，會(huì)降低抑制細(xì)胞癌化因子的活動(dòng)能力，增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。避免體重過(guò)重或過(guò)輕，成年后要限制體重增幅不超過(guò)5kg，洋快餐、糖飲料等都是典型的體積小但熱量高的食物，吃完后如果不注意運(yùn)動(dòng)，容易誘發(fā)肥胖。臨床研究顯示，33%的癌癥發(fā)生在肥胖人群中。超重或過(guò)度肥胖容易導(dǎo)致患子宮內(nèi)膜癌、腎癌、腸癌的危險(xiǎn)性增高。另外，良好的飲食習(xí)慣也非常重要，若飲食不定時(shí)定量、暴飲暴食、進(jìn)食過(guò)快過(guò)燙，對(duì)食管和胃是一個(gè)損傷性的刺激，與食管癌、胃癌有一定的關(guān)系。
3、不吃燒焦和煙熏的食物
烤魚(yú)、烤肉時(shí)應(yīng)避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚(yú)、肉及熏肉只能偶爾食用。熏魚(yú)和熏肉中含有大量的致癌物質(zhì)，如3-4苯并芘和環(huán)芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復(fù)使用的高溫食油中也含有此類致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少食用。最好煮、蒸、炒食物。
4、多吃淀粉類食物
每天吃600~800g各種谷類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精制糖的攝入。食物中的淀粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。
5、多吃蔬菜水果
堅(jiān)持每天吃400g~800g各種蔬菜、水果，可使患癌癥的危險(xiǎn)性下降20%，每天吃5種或5種以上的蔬菜和水果。
6、不提倡飲酒
酒精本身雖不是致癌物質(zhì)，但烈性酒會(huì)刺激胃黏膜，損傷黏膜組織，促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收，如果飲酒同時(shí)吸煙，其危害性更大。因?yàn)榫凭稍鰪?qiáng)細(xì)胞膜的通透性，從而加強(qiáng)對(duì)煙霧中致癌物質(zhì)的吸收。如經(jīng)常飲酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危險(xiǎn)。建議飲酒每天不超過(guò)一杯(相當(dāng)于250ml啤酒、100ml紅酒或25ml白酒)。
7、減少紅肉攝入量
每天應(yīng)少于90g，最好用魚(yú)和家禽代替紅肉。紅肉會(huì)增加結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生危險(xiǎn)率。同時(shí)要限制高脂飲食，特別是動(dòng)物脂肪的攝入，應(yīng)選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉?如橄欖油等)。
8、限制鹽和調(diào)料
腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺，在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。限制腌制食品的攝入并控制鹽和調(diào)料的使用，高鹽飲食會(huì)增加胃癌的患病率。世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝入量應(yīng)小于6g。
9、不吃保存過(guò)久或霉變的食物
不要食用在常溫下保存過(guò)久、可能受真菌毒素污染的食物。另外，日常生活中常常會(huì)遇到發(fā)霉變質(zhì)的食品，霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產(chǎn)毒真菌，是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，同時(shí)某些食物在產(chǎn)毒真菌作用下產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺，進(jìn)入機(jī)體后在一定條件下，又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
10、保護(hù)食用水的衛(wèi)生
因?yàn)楸晃廴镜乃粗泻喾N致癌的金屬離子，所以一定要用正規(guī)的自來(lái)水，農(nóng)村地區(qū)盡量使用井水。
一旦出現(xiàn)消化系統(tǒng)慢性胃灼痛、輕度惡心感，而且飯量比平時(shí)減小，飯后有腹脹感，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院檢查和治療，并積極做好癌癥的防治措施。
生活中多增加一些養(yǎng)生的知識(shí)，飲食中經(jīng)常學(xué)會(huì)去攝取這些食物，就會(huì)給我們的身體多一些保護(hù)的屏障，需要提醒的是：食物雖然可以為我們?cè)黾拥挚沽兔庖吡?，但?duì)于已經(jīng)確診為腫瘤的病人，效果可能較小，建議確診的患者及時(shí)聯(lián)系正規(guī)醫(yī)院，采取適合自己的治療方式及時(shí)治療。